Состав пряников и срок годности

Мы обновили наш фирменный рецепт! Теперь наши пряники — имбирно-карамельные и без мёда. 

Мы убрали мёд из состава, так как он является сильным аллергеном, и хотим, чтобы наши пряники могли безопасно пробовать все ваши гости. Благодаря новой рецептуре пряники стали еще более мягкими, нежными и слегка рассыпчатыми. 

Важное уточнение: наши пряники не похожи на тульские (в них нет влажной начинки). Это самостоятельный, плотный, но очень мягкий и ароматный десерт, который тает во рту благодаря насыщенному букету специй и качественному сливочному маслу.

 🌿 Честный состав

Мы не используем маргарин, заменители или готовые ароматизаторы. Только понятные и качественные ингредиенты:

• Основа теста: сахар-песок, сливочное масло 82,5%, яйца куриные С0, мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная обдирная, сода пищевая, соль, лимонная кислота.
• Наш фирменный букет специй: имбирь, корица (цейлонская, Шри-Ланка), гвоздика, мускатный орех, кардамон, бадьян, душистый перец, натуральная цедра апельсина и лимона.
• Глазурь для росписи: сахарная пудра, сухой пастеризованный белок (абсолютно безопасно, без риска сальмонеллы), вода, глюкозный сироп, пищевые красители.

 📊 Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г):

   Белки: 3,97 г

   Жиры: 11,49 г

   Углеводы: 58,41 г

   Энергетическая ценность: 349 ккал

 📜 Гарантия качества

Наши пряники полностью сертифицированы и безопасны: 

СТО 0134851102-001-201, Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.16693/24.

 ⏳ Срок годности и правила хранения

Благодаря большому количеству натуральных специй (которые являются природными консервантами), правильной выпечке и герметичной упаковке, срок годности наших пряников составляет 6 месяцев с даты изготовления.

Но есть одно золотое правило: пряник сохраняет свою идеальную мягкость и свежесть только в упаковке. 

К каждому заказу мы прикладываем памятку, а краткая информация дублируется на этикетке каждого пряника. Давайте расшифруем, что означают стандартные условия хранения:

• Хранить в упаковке. Каждый пряник (даже внутри подарочной коробки) упакован в индивидуальный герметичный пакетик с липким краем. Без пакетика пряник быстро засохнет, как хлеб на воздухе. Храните их прямо в этих пакетиках, в коробке или контейнере, при комнатной температуре.
• В сухом месте. Сахарная глазурь боится влаги. Если на нее попадет капля воды, она может «поплыть» и потерять форму.
• Вдали от источников тепла. Пряники очень гигроскопичны (впитывают и отдают влагу). Если в помещении сухо и жарко (например, зимой под батареей), они могут стать суше. Идеальная температура: + (24±5) °С.
• Вдали от прямых солнечных лучей. Мы используем качественные красители, но тем не менее, под прямымм лучами солнца рисунок со временем может выцветать.
• Отдельно от продуктов с резким запахом. Пряники легко впитывают посторонние ароматы, поэтому не стоит хранить их рядом со специями, чесноком или бытовой химией.
• ❌ Не хранить в холодильнике или на балконе! Там происходят перепады температур и образуется конденсат, который губителен для глазури и текстуры теста.

 💡 Лайфхак: Как вернуть пряникам мягкость?

Бывает, что пряники полежали в шкафу пару месяцев, и вам кажется, что они стали чуть суше (особенно зимой, когда работает отопление). Не спешите расстраиваться! 

Секретный способ:

1. Положите пряники (без пакетиков) в герметично закрывающийся контейнер.
2. Рядом (так, чтобы они не касались пряников!) разложите дольки целого свежего яблока или кусочки черного хлеба.
3. Плотно закройте крышку и оставьте на 2–3 часа.
4. Либо, как вариант, можно погреть пряник 30 секунд в микроволновке на средней мощности. 

Благодаря своей гигроскопичности, пряники впитают нужную влагу из воздуха внутри контейнера и снова станут мягкими, ароматными и нежными, как только что испеченные!